醬香崛起，醬香型白酒新產品層出不窮，怎么把握住這波醬香崛起的市場紅利，順勢開發出市場喜愛的產品，深入觀察市場的需求很重要，以此形成的自己產品的市場策略才能為新產品的包裝設計提供清晰的方案，在此小編結合白酒行業創意服務經驗，分享一些我們團隊對市場的觀察，供廣大酒企產品開發經理們參考。
這輪市場醬香熱和前幾年的不同，不是資本瘋狂追逐之后的狂熱，它和整個市場的消費升級的大環境共同作用激活了醬酒品類的品質需求，所以這輪的醬酒熱有一定的市場基礎。面對整個白酒市場對醬酒的熱情對于不同的企業機會表現的有所不同：次高端價位產品機會屬于二線名酒及醬香核心產區品牌，中檔價位屬于地產強勢品牌，大眾價位產品機會屬于更多中小酒企和新創品牌。
一味的追求高價位醬酒產品開發，是對市場認知不清晰的判斷，要知道紅花郎和青花郎在郎酒的強大品牌背書和市場大投入下才支撐起次高端的產品，所以開發高端醬酒產品需謹慎。
名酒把持了高端市場，其他價格帶必然釋放出更多的機會。我們判斷醬酒2020年新產品開發有兩個重要的市場可以大有作為：
第一：大眾醬香產品。因為茅臺的火爆和醬酒品類這幾年的市場推廣，在整個白酒市場已經有了很好的認知基礎，醬酒的品質好、醬酒的釀造工藝更復雜、醬酒釀造周期更長……等等都是醬酒品質的良好背書，并且這塊市場屬于新的增量市場，一直被傳統醬酒品牌所忽視的消費人群，價格降下來，品質保持住，一定是大有可為。
第二：創新性醬酒口感產品。醬酒產品的開發一直在強調的都是多么的接近茅臺的口感，其實市場對茅臺的消費需求更多的是茅臺的社交屬性，并不在茅臺風格的口感上，你開發的新產品不可能一下子建立起品牌的高價值感，單靠口感維度還會讓產品陷入存量市場的強勢對手的圍攻。要知道這波的醬酒熱是和消費升級緊密結合在一起的，很多不喜歡傳統醬酒口感的消費者的需求是什么?他們需要的是更利口一點的醬酒，他們是醬酒未來最大的增量空間，只是很多品牌還未特別關注，現在就是紅利的窗口期。
